Ácido Ferúlico
O ácido ferúlico é um composto fenólico, presente em cereais, que pertence à mesma família do ácido cafeico, curcumina e ácido clorogênico. Apesar de estar em maior abundância em arroz, trigo e aveia, este fitoquímico também está presente em frutas e vegetais. Por ser identificado e isolado em 1866, sua utilização está presente há décadas em […]