Cacau em pó e suas propriedades funcionais.
O cacau em pó é obtido a partir da planta Theobroma cacao, de onde se obtém a amêndoa do cacau, que após ser transformado em pasta ou licor, retira-se parte da gordura ou manteiga do cacau, e assim é obtido os sólidos que dão origem ao cacau em pó. A semente ou amêndoa do cacau […]