Não é à toa que um dos personagens de desenho animado mais conhecido mundialmente, o famoso “Popeye” coloca o espinafre como fonte de energia e força.
A planta é conhecida por sua capacidade de restaurar energia e aumentar a qualidade e vitalidade do sangue. Isso porque é rica em ferro: mineral fundamental no desenvolvimento da saúde das células vermelhas do sangue.
Além disso, possui antioxidantes que protegem o corpo contra os radicais livres. O acido fólico presente mantem o sistema cardiovascular saudável e o magnésio auxilia na redução da pressão arterial.
Estudos também vem demonstrando que o espinafre beneficia a vitalidade do cérebro e a clareza mental.
A cor verde-escura é proveniente dos altos níveis de clorofila de carotenoides como betacaroteno (antioxidante e estimulador do sistema imunológico) luteína e zeaxantina (potentes antioxidantes, protegem os olhos e a pele contra fotolesão). Além disso, esses fitoterápicos também possuem funções anticancerígenas.
Você encontra espinafre com facilidade em supermercados e feiras. É uma planta anual, e pode ser consumida in natura, em saladas, preparações culinárias ou sucos.
O importante é: consuma. A sua saúde agradece!
Elaborado por Natália Seiger – Estagiário de Nutrição
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