Levedura Nutricional
Também conhecida como “nutritional yeast”, a levedura nutricional é um alimento funcional feito com a Saccharomyces cerevisiae, a mesma espécie utilizada na produção de pão e cerveja, mas em estágios de ativação diferentes. Apresenta na sua composição importantes proteínas, vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Para ser utilizada na alimentação, a levedura nutricional é encontrada em pó […]
Obesidade e Covid-19
O COVID-19 surgiu em Wuhan, China, em dezembro de 2019 e é considerado um betacoronavírus relacionado ao vírus da SARS. As manifestações da infecção por COVID-19 vão do espectro da doença assintomática à infecção respiratória aguda grave. Na falta de imunidade e na ausência de vacinas eficazes ou terapias antivirais, os países ao redor do […]
Esgotamento mental e as escolhas alimentares.
Nossa rotina vem se tornando cada dia mais corrida e estressante. O Brasil já lidera o ranking dos países com maior prevalência de ansiedade em todo o mundo. Este turbilhão em que vivemos pode afetar diretamente nossas escolhas alimentares fazendo com que sedamos as tentações e a alimentos cada vez mais palatáveis e energeticamente densos. […]
Tipos de aveia
A aveia pertencente a família Poaceae, as principais espécies cultivadas no país são a aveia branca (Avena sativaL.), esta que é prioritariamente utilizada no consumo humano, a aveia amarela (Avena byzantina C. Koch), espécies de duplo propósito com produção de forragem e grãos, e a aveia preta (Avena strigosa Schreb) empregada como pastagem, de forma […]
Receita de Pão.
Em meio a uma quarentena interminável, que tal tirar um tempinho para preparar um pão nutritivo, rico em gorduras poli-instaturadas (gorduras boas) e fibras? Além de saudável, a receita é fácil e super saborosa! Ingredientes: 3 ovos 200 g de tahine (pasta de gergelim) 1/5 colher de café de sal 1 colher de chá de […]
Nutrição e Transtornos de Ansiedade
Devido ao momento pandêmico que estamos vivendo atualmente é normal que nossos nervos fiquem mais sensíveis e a flor da pele levando ao aumento de sentimentos depressivos, ansiedade e variações de humor. No entanto, a ciência vem nos mostrando que com simples mudanças comportamentais como iniciar uma rotina de exercícios e uma alimentação mais saudável […]
Alimentação Glúten Free: É para todos?
Pesquisas recentes demonstraram que cerca de 1,4% da população é celíaca, e mais 6% possuem algum tipo de sensibilidade com o consumo de glúten. No entanto, o mercado de produtos “gluten free” e a disseminação de dieta e protocolos excluindo o glúten da dieta é maior do que isso. Tais restrições fazem sentido para os […]
O Impacto dos Nutrientes na Tireóide
A tireoide é uma glândula endócrina, localizada no pescoço, logo abaixo do Pomo de Adão, tem o formato que lembra uma borboleta e secreta hormônios (T3 e T4) que desempenham importante função na manutenção da homeostasia e na regulação do consumo energético. Seus efeitos fisiológicos acontecem em diversos órgãos e consistem principalmente em estimular o […]
Sarcopenia em Idosos
A sarcopenia é a perda de massa muscular. Ela pode acontecer por fatores como desnutrição, mas, principalmente, pela idade. À medida que envelhecemos, nosso nível de testosterona diminui. A testosterona é considerada um hormônio anabolizante, pois garante o ganho de massa muscular. O corpo produz a testosterona naturalmente, em homens e mulheres, sendo nas mulheres em […]
Queda de cabelo e a alimentação – Como essa combinação pode ser uma mágica tragédia ou uma excelente aliada
A renovação de fios de cabelo é algo natural que podemos observar por meio da queda de alguns deles no nosso dia a dia. Sim, perdemos, em média, 100 fios de cabelo diariamente, mas quanto a isso não há necessidade de preocupação, pois, sempre temos cabelo crescendo e, esse processo, faz parte do ciclo de […]