Esgotamento mental e as escolhas alimentares.

Nossa rotina vem se tornando cada dia mais corrida e estressante. O Brasil já lidera o ranking dos países com maior prevalência de ansiedade em todo o mundo. Este turbilhão em que vivemos pode afetar diretamente nossas escolhas alimentares fazendo com que sedamos as tentações e a alimentos cada vez mais palatáveis e energeticamente densos. […]

Alimentação Glúten Free: É para todos?

Pesquisas recentes demonstraram que cerca de 1,4% da população é celíaca, e mais 6% possuem algum tipo de sensibilidade com o consumo de glúten. No entanto, o mercado de produtos “gluten free” e a disseminação de dieta e protocolos excluindo o glúten da dieta é maior do que isso. Tais restrições fazem sentido para os […]

Sarcopenia em Idosos

A sarcopenia é a perda de massa muscular. Ela pode acontecer por fatores como desnutrição, mas, principalmente, pela idade. À medida que envelhecemos, nosso nível de testosterona diminui. A testosterona é considerada um hormônio anabolizante, pois garante o ganho de massa muscular. O corpo produz a testosterona naturalmente, em homens e mulheres, sendo nas mulheres em […]

Cacau em pó e suas propriedades funcionais.

O cacau em pó é obtido a partir da planta Theobroma cacao, de onde se obtém a amêndoa do cacau, que após ser transformado em pasta ou licor, retira-se parte da gordura ou manteiga do cacau, e assim é obtido os sólidos que dão origem ao cacau em pó. A semente ou amêndoa do cacau […]

Proteínas Vegetais e Saúde

Proteínas Vegetais

As leguminosas e grãos integrais são fontes de carboidratos complexos, micronutrientes e fibras, além disso são reconhecidas como boas fontes de proteínas por não apresentarem alto teor de gordura saturada, algo comum em fontes animais. A recomendação do consumo desses alimentos também parte do princípio de que a riqueza de compostos bioativos são eficazes para […]

Linhaça na prevenção do câncer

Muitos motivos estão relacionados à incidência de câncer na população. Um dos fatores externos que mais influência é a dieta, uma vez que alguns alimentos possuem compostos e substâncias podem apresentar efeitos quimiopreventivos. A linhaça é uma semente de origem asiática e uma das plantas mais antigas da história. Existente em duas variedades (marrom e […]

Pirâmide alimentar

A pirâmide alimentar é um instrumento importante que ajuda a população a guiar a alimentação, fazendo compreender como é uma alimentação saudável. Sua principal função é orientar, não sendo ela responsável por fornecer uma dieta a ser seguida ou seja, ela nos mostra a importância dos grupos alimentares para a saúde, porém não nos fornece uma dieta certa […]

Síndrome de Dumping

A obesidade é uma doença universal, de prevalência crescente, e que vem adquirindo proporções epidêmicas, sendo um dos principais problemas de saúde pública da sociedade moderna. Para tentar atenuar esse problema global, as operações bariátricas se firmaram como a terapia mais eficaz para o tratamento da obesidade grave e refratária e a operação de bypass […]

Shot para imunidade

Estamos em  um período delicado quando falamos em saúde, estamos vivenciando uma pandemia de COVID-19 (novo Coronavírus). Sabendo disso e trabalhando voltado sempre à saúde, nós do Nutris da Serra, resolvemos passar uma receitinha de um SHOT para imunidade. Os SHOTs fazem parte de uma das estratégias que nós nutricionistas utilizamos com poder antioxidante, e […]

Pãozinho Low Carb de Amêndoas:

Ingredientes:   1 XIC. DE ÁGUA MORNA ( 40° tolerável ao toque) 1/2 CC DE SAL 3 OVOS LEVEMENTE BATIDOS 1 e 1/4 de XIC DE FARINHA DE AMÊNDOAS (150g) 5 CS DE PSYLLIUM (50g) 2 CC DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO Modo de preparo: Pré aqueça o forno a 180°. Dissolver a água morna no […]

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